Just Matcha l Premium Bio Matcha aus Japan
ONEGEVITY x fullfilled
Just Matcha
Intensives Grün, natürlich vollmundiges Umami
Charakter: Intensives Grün, natürlich vollmundiges Umami mit dezenter Süße
Terroir: Kakegawa,
Ernte: 1. Ernte Juni 2024
Cultivar: Yabukita
Höhenlage: 250m ü.d.M.
Beschattung: ≥ 20 Tage
Bio: EU-Bio
TIEFES UMAMI TRIFFT HARMONISCHE AROMEN
AROMA & CHARAKTER
Unser Matcha besticht durch seine intensive grüne Farbe. Mit seinem sehr natürlichen, vollmundigen und komplexen Aromen zeigt er seine Ceremonial Grade Qualität. Eine tiefe Umami-Note trifft auf eine leicht Nussigkeit und eine dezente Süße, was dem Matcha eine angenehme aber kräftige Note verleiht. Der Abgang ist erfrischend und harmonisch.
JAPANS FEINE TEEKUNST
Was ist Matcha?
Matcha zählt zu den exklusivsten Grüntees Japans und entsteht durch das Mahlen beschatteter Teeblätter zu einem feinen Pulver. Bei der Zubereitung wird das gesamte Teeblatt genutzt, wodurch sämtliche Nährstoffe erhalten bleiben. Die Herstellung von erstklassigem Matcha ist besonders anspruchsvoll und umfasst unter anderem langsames, schonendes Mahlen der Blätter auf traditionellen Granitsteinmühlen, die lediglich wenige Gramm pro Stunde produzieren können.
Made with love by Onegevity und Fullfilled
Just Tea vereint Genuss und Gesundheit. Die Gründerinnen Alina Walbrun und Anna Schürrle bringen Japans beste Tees direkt in dein Wohnzimmer. Mit unseren ersten beiden Sorten Just Matcha und Just Hojicha laden wir dich ein, die faszinierende Welt des japanischen Tees zu entdecken.
WIE UNSER JUST MATCHA ENTSTEHT
QUALITÄT, ANBAU & VERARBEITUNG
Unser Just Matcha stammt aus der Region Kakegawa in Japan, wo er vom bekannten Cultivar Yabukita frei von pestiziden und unter EU-Bio Standards angebaut, mindestens 20 Tage beschattet und anschließend geerntet wird. Nach der Ernte werden die Blätter gedämpft, um die Oxidation zu verhindern und das satte Grün zu erhalten. Im Anschluss wird der Matcha nach traditioneller Art gemahlen und zum Endprodukt in Ceremonial Grade Qualität verarbeitet.
TRADITION
Bereits im 12. Jahrhundert wurde Matcha von den Zen-Mönchen Japans genutzt, um länger und konzentrierter zu meditieren.
BIO-QUALITÄT
Unser Matcha ist nach allen Geboten der EU-Bio Verordnung angebaut, geerntet und verarbeitet.
PESTIZIDFREI
Beim Anbau unseres Just Matcha wurde komplett auf den Gebrauch von Pestiziden verzichtet.
HERKUNFT
Unser Bio Matcha Ceremonial Grade stammt aus Kakegawa, Japan
Aufbewahrung & Verpackung:
Matcha sollte im Kühlschrank aufbewahrt und nur zur Zubereitung entnommen werden. Es ist durch seine Feinheit besonders anfällig für die Aufnahme von Feuchtigkeit und Gerüche sowie empfindlich auf Licht und Oxidation durch Sauerstoff. Daher ist auf eine luftdichte, gekühlte Lagerung zu achten.
Beschreibung:
Just Matcha – Ein Meisterwerk Japanischer Teekunst
Tauche ein in die Essenz von Tradition und Qualität mit Just Matcha, einem Ceremonial Grade Matcha aus der renommierten Region Kakegawa in Japan. Unser Matcha besticht durch seine intensiv grüne Farbe und ein vielschichtiges Aroma, das Umami, dezente Süße und eine leichte Nussigkeit harmonisch vereint. Der erfrischende Abgang macht jede Tasse zu einem einzigartigen Genussmoment und unterstreicht die außergewöhnliche Qualität dieses Tees.
Just Matcha wird aus dem beliebten Yabukita-Cultivar gewonnen. In einer Höhenlage von 250 Metern angebaut, werden die Teebüsche mindestens 20 Tage beschattet, um ihre Nährstoffdichte und das unverwechselbare Aroma zu maximieren. Der gesamte Anbau erfolgt nach strengen EU-Bio-Richtlinien und komplett ohne den Einsatz von Pestiziden. Nach der Ernte werden die Teeblätter schonend gedämpft, um die Oxidation zu verhindern und das leuchtende Grün zu bewahren. Anschließend werden sie auf traditionellen Granitsteinmühlen langsam zu einem feinen Pulver vermahlen – eine Kunst, die nur wenige Gramm pro Stunde hervorbringt.
Seit Jahrhunderten ist Matcha tief in der japanischen Kultur verwurzelt. Schon im 12. Jahrhundert wurde Matcha von Zen-Mönchen genutzt, um während langer Meditationen wach und konzentriert zu bleiben. Seine Reise begann jedoch in der Tang-Dynastie Chinas, bevor der Zen-Mönch Eisai ihn nach Japan brachte. Dort entwickelte sich Matcha zu einem Symbol für Harmonie, Achtsamkeit und Einfachheit. Diese Werte spiegeln sich bis heute in der traditionellen Teezeremonie wider, die Matcha zu einem festen Bestandteil der japanischen Lebensart machte.
Heute steht Matcha nicht nur für Tradition, sondern auch für einen modernen, gesunden Lifestyle. Just Matcha verbindet diese beiden Welten und bringt die jahrhundertealte Teekultur in deinen Alltag. Mit jeder Tasse genießt du nicht nur den puren Geschmack, sondern auch die Kraft und Nährstoffe des gesamten Teeblattes. So wird Matcha zu einem wohltuenden Ritual, das Körper und Geist in Einklang bringt.
Unser Just Matcha wird daher in luftdichten Aromaschutz-Beuteln geliefert.